農(nóng)產(chǎn)品檢測中心建設(shè)儀器配置方案
一、方案背景
快速檢測實驗室的作用就是在*短的時間內(nèi)檢測食品樣品是否符合國家規(guī)定的衛(wèi)生食用要求，如即將食用的蔬菜水果等農(nóng)產(chǎn)品是否含有農(nóng)藥殘留，豬肉、雞鴨肉及魚類等肉食物是否含有獸藥殘留。食用的火腿、香腸、干貨等是否含有違禁、超標添加劑等等。
檢測一方面保證了食材的安全性，保障食用者的飲食安全;另一方面也能阻斷食物安全隱患給生產(chǎn)、加工、配送服務(wù)行業(yè)提供了安全生產(chǎn)運營保障。
為了促進市場監(jiān)管效能提升，保障人民群眾“舌尖上的安全”，國家有關(guān)部分先后頒布了相關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)定快速檢測可以作為執(zhí)法依據(jù)。如“2015年修訂的《食品安全法》第一百一十二條規(guī)定，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據(jù)。”“《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十六條中也規(guī)定，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查中可采用快速檢測方法進行抽查檢測?！?/p>
山東三體儀器有限公司作為食品安全快速檢測產(chǎn)品行業(yè)的開創(chuàng)者之一，通過技術(shù)研發(fā)，根據(jù)國家相關(guān)監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)業(yè)食品安全檢測的要求，針對農(nóng)貿(mào)市場、超市食品安全特點設(shè)計出一套既經(jīng)濟又適合的農(nóng)貿(mào)市場、超市食品安全快速檢測整體解決方案。
二、檢測項目
瓜果、蔬菜、糧食、食用油、米面及制品、肉類及肉制品等。
三、執(zhí)行標準
食品安全檢測國家標準、地方行業(yè)標準
序號 | 儀器名稱 | 功能說明 | 單位 | 數(shù)量 | 型號 |
1 | 多功能食品快速檢測儀 | 食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，采用手提一體化設(shè)計，可快速檢測200多種食品安全項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等項目的定性定量檢測。 | 臺 | 1 | ST-GB12 |
2 | 全自動農(nóng)殘檢測儀 | 采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準確的檢測 | 臺 | 1 | ST-QNC40 |
2 | 肉類快速鑒別系統(tǒng) | 利用PCR和側(cè)向?qū)游鼋Y(jié)合技術(shù)，進行肉源性成分進行檢測，如豬、牛、羊、雞、鴨、老鼠、貂、貉、狐貍、驢等。靈敏度高于傳統(tǒng)單純PCR的靈敏度，動物源性檢測產(chǎn)品**檢出限為0.01%-0.05%。檢測結(jié)果即可以目視判讀，又可通過儀器進行定量判讀，避免出現(xiàn)故意摻假和無意污染行為因為不能定量而無法界定的情況。 | 臺 | 1 | ST-PCR |
3 | 食品藥品膠體金分析儀 | 快速檢測動物性食品中常見的違禁添加藥物及糧食中的真菌毒素，如：硝基呋喃類、瘦肉精、孔雀石綠、三聚氰胺、黃曲霉毒素B1等 | 臺 | 1 | ST-JJT |
4 | 食品藥品現(xiàn)場采樣箱 | 用于食品和藥品樣品的采集及中轉(zhuǎn)儲存，包括常用采樣工具。 | 個 | 1 | ST-CYX |
5 | 便攜式酸度計 | 食品檢驗過程中pH值的測定 | 臺 | 1 | / |
6 | 臺式低速離心機 | 食品檢驗過程中污染物的提取分離 | 臺 | 1 | / |
7 | 臺式干燥/培養(yǎng)兩用箱 | 樣品干燥及恒溫加熱處理 | 臺 | 1 | / |
8 | 雙孔電熱恒溫水浴鍋 | 樣品的恒溫加熱處理 | 臺 | 1 | / |
9 | 樣品濃縮儀 | 用于樣品的濃縮或制備 | 臺 | 1 | / |
10 | 實驗室**超純水機 | 用于簡單試劑配制、器皿沖洗、儀器用水等所需純水的制備 | 臺 | 1 | / |
11 |
| 超凈工作臺原理是在在特定的空間內(nèi)，室內(nèi)空氣經(jīng)預(yù)過濾器初濾，由小型離心風(fēng)機壓入靜壓箱，再經(jīng)空氣高效過濾器二級過濾，從空氣高效過濾器出風(fēng)面吹出的潔凈氣流具有一定的和均勻的斷面風(fēng)速，可以排除工作區(qū)原來的空氣，將塵埃顆粒和生物顆粒帶走，以形成無菌的高潔凈的工作環(huán)境 | 臺 | 1 | / |
12 | 實驗耗材 | 用于實驗過程中樣品的盛放，試管，燒杯，三角瓶 | 套 | 1 | / |
13 | 檢測試劑 | 用于實驗結(jié)果的檢測 | 套 | 1 | / |
14 | 漩渦混勻器 | 加速樣品與試劑的融合速度 | 臺 | 1 | / |
15 | 往復(fù)振蕩器 | 加速樣品的溶解 | 臺 | 1 | / |
